07 Apr Hoy hablamos de la importancia de la salud

Hoy 7 de abril celebramos el día mundial de la salud. En 2022, seguimos con la pandemia, y aunque en algunos lugares ya casi no importe, en otros siguen luchando fuertemente contra ella por la falta de vacunas o recursos sanitarios.

Es importante recordar, que aunque algunos damos por hecho la protección contra ciertas enfermedades, acceso a la sanidad y medicamentos, no todos la tienen. El 85,22% de España tiene una pauta de vacunación completa (Marzo 2022) pero este mismo indicador es del 47,48% en Honduras (Our World in Data). Y no sólo hay diferencias en el acceso a la vacunación sino el suministro y acceso al material sanitario que nos ha protegido estos últimos años (mascarillas, gel hidroalcohólico, guantes…). Por ello, debemos fomentar y promover el acceso justo y global a las vacunas, medicamentos y otros recursos médicos, que muchas veces escasean fuera de Europa. Enfermedades como el cáncer, el asma o la cardiopatía son cada vez más frecuentes, y es fundamental el acceso a la sanidad para poder lidiar con ellas lo antes y lo mejor posible.

Aparte de estos factores, que no suelen depender de nosotros sino de nuestro poder adquisitivo, hay otros que influyen en nuestra salud y nuestro bienestar y sí dependen, en cierto modo, de nosotros. Uno de ellos es la alimentación: el día de la salud promueve también una alimentación equilibrada, saludable y de calidad, ya que esto afecta a nuestro cuerpo a largo plazo.

La realidad es, que aunque sí tenemos parte de decisión sobre qué comemos, en muchas ocasiones estas decisiones se ven afectadas por una falta de concienciación y conocimiento sobre la nutrición, o incluso una falta de acceso a alimentos más sanos. Muchas familias no pueden permitirse alimentos frescos y es por ello que su alimentación no es la más adecuada, independientemente de lo que querrían comer. Nuestro proyecto de asistencia comunitaria de los huertos familiares intenta mejorar esto, de forma que las familias tengan un huerto del que abastecerse a precios asequibles y a su vez, de forma sostenible. 

En el caso de Honduras, un 47,6% de hondureños padecen sobrepeso y un 16,3% obesidad, siendo el porcentaje respectivo de mujeres algo más alto que el de hombres.  El sobrepeso y la obesidad pueden traer consecuencias negativas para nuestra salud, como por ejemplo la hipertensión arterial, que es bastante prevalente en Honduras (22,6% en adultos) (OMS, 2017). Esto puede prevenirse incluyendo alimentos más saludables (fruta o verdura) o incluso simplemente alterando el método para cocinarlos (saltear, cocer, hornear en vez de freír). (No obstante, el sobrepreso puede en muchas ocasiones deberse a otras causas independientes de la alimentación). Es algo que tenemos muy en cuenta en la Escuela del Vidrio, en 

la que les aportamos una comida saludable y también les enseñamos a prepararlas ellos mismos en las clases de cocina. En la mayoría de ocasiones, el conocimiento sobre la nutrición viene desde la educación, y muchos de nuestros alumnos no siempre son conscientes del valor nutritivo de los alimentos, por lo que nuestra labor aquí es necesaria y valiosa. 

 Esencialmente, en la Fundación Verón seguimos trabajando cada día para mejorar la calidad de la educación de nuestros alumnos, no sólo sobre la formación obligatoria sino también en relación a temas de su salud física y mental, sus valores y comprensión del mundo. Creemos firmemente en el derecho de todas las personas a acceder a una educación de calidad, pero también a una sanidad garantizada, y continuaremos luchando todo lo que podamos para conseguir este objetivo en nuestra pequeña parte del mundo: la Escuela del Vidrio en El Progreso, Yoro, Honduras. 

En este día pensamos en todas y cada una de las personas que han visto su salud, o la de un ser querido, afectadas en los últimos años, y esperamos que en un futuro muy próximo podamos tener todos el mismo acceso digno a la sanidad que merecemos.