{"id":896,"date":"2017-04-26T08:13:39","date_gmt":"2017-04-26T06:13:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundacionveron.org\/?p=896"},"modified":"2022-04-01T10:40:59","modified_gmt":"2022-04-01T08:40:59","slug":"nuevacocinaev","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundacionveron.org\/en\/nuevacocinaev\/","title":{"rendered":"Una cocina con mucho futuro"},"content":{"rendered":"

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La Escuela del Vidrio sigue abriendo caminos a los j\u00f3venes de El Progreso. En esta ocasi\u00f3n dot\u00e1ndoles de un espacio verdaderamente profesional para formarlos en Gastronom\u00eda, Hosteler\u00eda y Turismo. Ahora no s\u00f3lo realizan un programa acad\u00e9micamente completo, equiparable a un grado, sino que cuentan con todo lo que implica su pr\u00e1ctica, desde despensa, c\u00e1mara frigor\u00edfica, cocina, menaje, espacios adecuados y adaptados, ventilaci\u00f3n\u2026 ya os pod\u00e9is imaginar todo lo que la cocina profesional supone no s\u00f3lo para los estudios t\u00e9cnicos sino para desarrollar la Beca de Alimentaci\u00f3n, un reto a\u00f1adido de ofrecer un gran n\u00famero de men\u00fas diarios. <\/span><\/p>\n

La historia empez\u00f3 con un Taller de Cocina que se construy\u00f3 en el Centro T\u00e9cnico Loyola de El Progreso, gracias al apoyo de una donaci\u00f3n y de la gesti\u00f3n por parte de nuestra organizaci\u00f3n. Y el resultado fue espectacular. El 100% del alumnado consigui\u00f3 trabajo en el sector. As\u00ed que Fundaci\u00f3n Ver\u00f3n decidi\u00f3 ampliar el portfolio de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica que ofrece la Escuela del Vidrio con la calidad que la caracteriza. Se desarroll\u00f3 un programa que inclu\u00eda no s\u00f3lo la formaci\u00f3n culinaria sino tambi\u00e9n la relativa a protocolo y turismo, pero hac\u00eda falta el espacio adecuado dentro de la Escuela, es decir, una nueva cocina. <\/span><\/p>\n

La oportunidad lleg\u00f3 de la mano de un donante an\u00f3nimo de la Fundaci\u00f3n NACAR, el principal soporte econ\u00f3mico de la Escuela del Vidrio, cuya generosidad ha sido- y es- fundamental, y de uno de los miembros de la Fundaci\u00f3n Ver\u00f3n, el Arquitecto Hel\u00ed S\u00e1nchez Berzal, quien ya en su d\u00eda dise\u00f1\u00f3 la escuela pensando en los espacios de aprendizaje. \u00bfC\u00f3mo? Dejando huecos que los j\u00f3venes han ido rellenando: ventales, puertas de madera y vidrio\u2026 Haci\u00e9ndoles as\u00ed part\u00edcipes de su escuela y dejando huella en ella para siempre. <\/span><\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n Hel\u00ed ha trabajado en contacto directo con el Ingeniero Gallo de Honduras y en el plazo de tan s\u00f3lo 3 meses han logrado acondicionar el espacio de manera espectacular. Adem\u00e1s, gracias a una donaci\u00f3n especial de la cooperativa espa\u00f1ola COFEDAS, tienen a su disposici\u00f3n \u00fatiles nuevos para trabajar. La solidaridad de todos ha hecho posible que en las mejores condiciones se pueda seguir avanzando. <\/span><\/p>\n

Las instalaciones se est\u00e1n utilizando desde el mismo segundo que era posible, porque los chicos realmente necesitaban no parar, pero la primera semana de abril se hizo una inauguraci\u00f3n en toda regla, oficial. Un evento cuya formalidad no rest\u00f3 ni un \u00e1pice de alegr\u00eda, porque, acompa\u00f1ando a todo el profesorado y a los alumnos, acudieron dos representantes de la Fundaci\u00f3n NACAR y tres de la Fundaci\u00f3n Ver\u00f3n, y al que no faltaron, por supuesto, los Amigos de la Escuela del Vidrio. <\/span><\/p>\n

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